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$ a! q0 G+ B+ k7 T" l材料：公仔箱論壇# p: _! z Z8 l( h" w u
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊5.39.217.76* p3 _1 d, X( f% t6 Z& r
! E+ I5 K/ O7 v+ y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇 K3 `( K% B+ h2 r* I
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup4 A3 k, t* @6 C. p
5.39.217.76& s- i0 f1 G) G I9 G' T- C6 |' ?
醬汁：
) \' h! `0 R+ n5 a4 ?& }/ C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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. `. {2 d7 \. W) `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 z9 N ? X! L# i2 B3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
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, }! G3 P W. `" F( etvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片，青蔥切段備用。
. J/ C! M3 t! ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& r3 g% p+ X. Q2 _+ \. o1 H- B
3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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