以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。" A6 y' [9 S/ P
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格0 [! B# ?6 B; J2 U( p
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材料 (2人份)：! u9 n/ [+ G, X& U* D2 J( m
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
( V- ~) N7 }+ _% |- Q公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條
: q, r4 s5 T6 m" R! A5.39.217.76新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
; T' _/ Y. x- t! P公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙
v/ D4 h" U+ c* ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
P: O+ m5 A* i& \6 l5 P" ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: t9 ~9 M [7 C" z7 G" u
2 m/ ? ] G' g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
) n' N' X7 ~$ L) ]% n1 H }. ~ | Grill Pan 預熱塗上油8 Y2 H* B* O# S) I0 L9 }0 q' R E! G
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$ v [7 T/ Z3 |$ s4 A" Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.762 I; z: _5 G4 p& \
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
; y1 T% r( B0 n2 c$ Stvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘5.39.217.763 }! I$ p( S$ m; |' c! ?2 s2 s- y
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
7 n# ^7 I1 m' m l8 p* D) `tvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ K8 v H% K/ X6 F
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| 易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇$ S/ T# i- W# }" e4 A, D
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小貼士：
* ^0 G/ Y% {* X" T: a* \1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.76# }3 O q. ?5 i! A1 S+ J
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇5 R- i2 s3 w( x1 v% z
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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