以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。# d+ f* ~; W/ V2 m b# X
& C `) X% e! i8 b/ I
, j3 R$ n2 O8 J
9 [/ ~( ~4 ?+ i$ x$ S' k. g0 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
" d# o7 _1 B3 l2 `! l公仔箱論壇 |
材料 (2人份)：' d9 q/ D( w* ^2 W6 `
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.76: z! i0 U' I2 b J6 U9 d( o
新鮮百里香(Thyme) 2條
* R; g; ]. d; q6 m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.76( l! ~# r0 T. {. o' I1 M: @* L% f
海鹽 1/4茶匙
7 C! s4 @% f( s) v. e! u胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c- L9 y" {5 |
3 _. Y# O L8 [& ?8 ]; e
tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 @5 q9 P% V, h; p0 J+ e
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 b: y, E! I4 ~ Y5 @
| Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇$ x! L H. S2 K: d
|
) s3 f0 Q( T( btvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇* m* V* H! P/ z; G
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
, \: A- a8 P& n; {tvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
, w! c4 B! p5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
8 E3 g, X: E1 Z+ n( t, ]& S4 dtvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
: M( e- n9 U" _, }/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 S* H) B. b0 @
7 f7 G! ?2 n, @, B. B. g4 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇/ {8 P, ^- A5 t: d
| 易潔Grill Pan的格格
% @) y' G! ~+ S6 v公仔箱論壇 |
小貼士：
: a; v( a2 h* b6 z; D0 s# ?公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ C) J6 {2 O& B6 P" l* v$ [: p
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間 B% r3 K! O2 b0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 N- L- X3 e+ v" l0 A4 s
; I j' c2 @9 M' h3 Q5.39.217.76) P8 R4 v: R4 C* o% |" @& l2 s
0 v& g3 j# c7 q0 t3 n
公仔箱論壇5 K+ i: o, t- E) Q" w7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 k) N( Q+ U+ n4 c% C4 w
& {4 N& Z9 [% A8 O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c' D6 ^1 I# {2 k" f1 R
) D) ~# e; {. ]$ F; U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g9 a) J9 \" ?1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |4 W/ q+ Y4 l, I0 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 S3 _& z2 C8 Y3 A4 e8 v2 |
9 I# q. C* O) e7 h# e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) Y7 X3 }5 }. }) w8 C
! y3 P8 N3 P9 M1 _0 ^1 u) @5.39.217.76公仔箱論壇( m2 d. d7 Q4 ^ i4 n+ r+ x: U
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
