蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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* D( g( u, P( v: _' K- ]; A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ |$ R1 i/ m) F3 L' z7 I$ `$ F
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1 E3 D) w* \" |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
; F& B5 g; ?2 M牛尾 800g
, Y5 Y: Q- {7 I- d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個5.39.217.766 W9 o3 h3 c" p, t9 c* }9 k
甘荀 3條
! ^ Q0 ?' \% k6 X1 H7 i& F( Q椰菜 半個公仔箱論壇; G& l& s1 l/ p' L% U, E
蕃茄 6 個- x J$ G0 K4 f8 \1 f: p4 l
百厘香 6條
6 q' u3 a. S; F5 o! }. U5.39.217.76迷迭香 6條
4 t. I: X- B: M0 A% R( g* Htvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
7 j& K: [1 o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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- A8 o: E* z1 x+ C& G a調味：( U4 k" y. \1 W% |2 O& x
香葉 5片$ i1 w+ f" |- ^/ A, |7 K( o% B* o: U
蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb" h' i) c4 f, J" j1 i8 }! q8 _
牛湯粒 1粒
) ^: s, z9 Z7 X; r* Q" l公仔箱論壇水 8碗
0 O4 i( |& D: h8 n) ]鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. J0 v4 E+ }) w( {
$ w: I) b% z0 |9 |6 e( _& `2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : `. g1 i2 |5 c& O: y
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
5 e# Q4 t; G& U- H0 i0 u1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
5 |" b' N( i9 M1 t! V9 b公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
" }# ^' p/ ^- D9 g" ~& B3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
! h$ C$ o" ?. }4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.769 v6 _: {' Z6 f: ~
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! V* s) i' ^& T4 }
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：
3 G, k# h) p+ i" j) A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.766 ^* y6 l# u% x) T4 o0 L: R$ Q. X
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 G0 t! d0 T% d+ Z2 @# M
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 }* h9 k2 n0 m9 o6 z
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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