[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許: N3 i! V( |6 \! r' z0 B9 b. m& f# T8 v

+ ~, |, F3 R% F1 ~) m2 a+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙　味精少許
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2 b' L9 V! \$ p1 e/ r5.39.217.76銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
$ D( C# d4 @+ {蔥切末。豆苗摘洗淨。
% E/ T: u! `& @8 ]- V公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
; [% W5 e0 {/ S) g" Y9 v. C鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 ; I$ Y0 q; i  V: S) w1 b
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。