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% U! ^' E- l4 z7 j: A8 l c公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
7 C9 T$ X. _7 C0 h3 g9 F1 a, F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N- }5 `$ P2 z' }公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：
) h2 h2 e" H3 m2 q% [, ~0 g/ n1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
* \* M; r0 [1 h( M! S5.39.217.762、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用% S3 X# M) N0 \! g$ Q" \+ ]1 i, x
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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, c1 Z6 ]2 H# n, q$ ~/ j5.39.217.764、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。5.39.217.76) M: G$ ^" n, O8 r$ _
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& ]3 B; S9 T* l# [8 O! O公仔箱論壇5.39.217.76* c" ?: g2 ?, I$ G" Z7 ]/ ?
地瓜的贴心建议：
6 B* l2 Q2 [( D) ^8 ~' x) G/ g1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
- X" u/ e8 x7 c5 i+ ^* |! ktvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！/ k" P" R' ?2 o7 ?
w, f: t$ f+ S$ X1 I- j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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