材料：
6 x3 [4 a+ {- X6 y8 ?7 `+ ^4 {牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* w* v c3 A0 b" d+ _6 H, O
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0 B2 \" \' j% v3 _6 p作法：
; l& D4 g6 ?; K* z# B' ]- Z1 P4 Y公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇% k, j5 x6 k) I# ?2 U9 h
! @: W+ h4 e; ztvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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. g% D7 ]# H, c' L' M公仔箱論壇3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb7 I- ~; O/ f' E7 O
$ B7 u9 w, E4 C( v1 k- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上/ m" F9 \8 T' |$ P0 u
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. d3 p) D) u& ]; i" V& T4 l$ F5.39.217.765、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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9 b9 F6 P* y5 d9 q: G; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 D+ o2 n4 \
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！7 G, T9 R7 N" k4 i5 ~, L
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4 ?9 g% |) R$ Y8 T& e, X* \tvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：
8 e. D$ e. x2 o* U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.760 k6 j9 P& C2 b- O
- g u) U7 G0 S* D' J$ F5.39.217.762、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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2 n8 r9 V0 w. \2 v5.39.217.764、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！tvb now,tvbnow,bttvb# V: T( w! j: M, ?$ c9 I0 ^, A
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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