[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" O0 W D: O% z- ^
图片： % Y5 h! q( U7 W, b6 p- V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- C1 I6 Z& A/ y) ^0 T3 W
描述：天竺葵卷心酥香脆有味
图片：

描述：凝神香草茶芳香溫潤. q, R. L& ~. {& y# q
图片： ( f N4 m2 _/ w& C5 |

　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。

薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
! S0 @) \0 \6 ~" `" U% K
1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。* j- c; y# k; @
tvb now,tvbnow,bttvb' I" j( p0 j+ F* u5 P
2混合公仔箱論壇. s" v+ H+ J" I
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。

3烘烤; ]8 B* p6 ?4 {
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 [, E1 B! \5 Q. Q" u; y
天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb: }% o0 R: v* c8 o2 d; Y2 M
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 G3 T7 n W0 E
公仔箱論壇 l6 m; C0 k% N) f! x
1鋪排5.39.217.76+ h/ b0 V1 N0 F6 `6 ]( N1 ^* Q
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。- ^* n- t% y8 S

2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。5.39.217.76# t, s/ q9 h8 A- m/ ]
5.39.217.76# k7 q) j* ?/ h2 t. p7 q& B2 x8 @
3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。- N' F: \, c1 v4 h' u

凝神香草茶芳香溫潤6 I, Z8 F3 R0 n
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- q3 L9 J4 G' ~4 `& Z* j
1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 X: ?/ {& T) h. e
公仔箱論壇3 ~/ p2 D; m7 U2 K2 |' A
2沖泡/ m; ^7 j# M4 P* F% i
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, y. t+ J: D% d3 c8 U

每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

收藏分享評分