描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
! D- r- Q% R q+ ?: e5 b 图片： 1 d" ?% y, v9 n; F8 W% d# w/ q
) m ?; L p% k, b; O 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
! X, U9 S3 m6 f, B, m5 a公仔箱論壇 图片：
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& t9 m: X# t8 V* ]- f7 i5 c$ `; G公仔箱論壇 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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$ l: [. L p2 `& }) x薰衣草餅乾 口感甜脆0 w4 M" H9 k) j- t& A- |5 g6 i
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)5.39.217.76( P4 ]' n* C* l F0 |
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1備料
G6 A: l" W4 ]- s/ Y( l公仔箱論壇 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。' K% M+ p( H2 \* ?
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2混合
: [9 E# U$ ~4 u公仔箱論壇 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 d3 o6 P; I$ Y% ]
2 C; d* P9 ]# L4 L3 X$ i) b& I5 p0 z5 b3烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 k w: ^: H$ k2 P
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。, U, k9 B: K7 |4 T6 ]7 G
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天竺葵卷心酥 香脆有味0 x( B1 u. L( s, }
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ k# }1 a/ E; I0 k/ g4 l% w
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。- g5 N7 L. x+ d' e( ^
; k6 P s6 H- q" h7 E; R% w1鋪排tvb now,tvbnow,bttvb i. g- d/ s o- N7 b9 \5 c
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲
" W- P' b6 ]) K1 ?5.39.217.76 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
1 P) |% `& E$ U; P/ S, r Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^% Z1 p6 y7 T/ U8 z" j0 n公仔箱論壇3切段
/ V" e5 [# _; |! ?tvb now,tvbnow,bttvb 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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凝神香草茶 芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb% T- h' y5 U6 [8 ?' H6 W7 T
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量+ b/ g; a* U& @9 z, [9 u
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1清洗( c {$ K2 v$ c( P& c
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。公仔箱論壇0 t4 x' Y3 [* v) U4 {# t$ V
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2沖泡: M" G5 k8 G- r* H# e; R
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ @% Q" `0 r5 n, R4 M" }) D' G
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
! v' u4 v* g. s) H. I) P' v/ b公仔箱論壇 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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