公仔箱論壇9 B1 L5 {& H. B+ Z% J. g0 r5 @2 ^
/ [, R! L' z& Y/ @ F
 公仔箱論壇/ A! c& z- o1 a- |% G: L& d
+ O: E7 t5 R) l0 _% M% I5.39.217.76
_: n) G% u( \6 J6 ?' t1 c1 K/ d" N瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。- \6 L+ g8 T3 X+ J# l
5.39.217.76) E+ s) w3 i6 \4 Q X2 z
自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。5.39.217.76& F2 p# H: O* ~0 O. M! ~
" S4 a9 i! f0 d O% a炒烏冬DIY
+ I4 o" k. [" a4 ^) \ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S4 a F4 n8 S# _+ D5.39.217.76材料：
( F0 s0 _ o* t, R公仔箱論壇
- ~/ R: n: m* B4 C+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?1 k/ {) F: k9 X: s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# y x0 L5 p# N3 `
+ m# A( d! L! Y; {( q; E2 r
蒜頭1粒
6 U) r7 Z! c+ V4 {, B9 T! `; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 ]# a' k* k2 [
薑1片tvb now,tvbnow,bttvb0 R, S# C* C( N2 _; Q* I0 z9 O) j8 Y
5.39.217.76$ A5 H2 W3 }. u: V
椰菜絲2碗
9 c; n, n9 z" N) x: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 v/ E% S# i' o8 e
什菌約12至13朵公仔箱論壇0 B+ P [- b$ }/ W% ^
$ `: G& i) F5 K5.39.217.76烏冬（焯熟/汆水） 2個5 l: U4 U3 Y& ?# A! L
; g4 s) H: ]5 e \9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇4 ?8 ?& s/ @* ]" ~& f; s7 ]! l
5.39.217.76/ u! J$ c, e$ I9 P
冰糖 40g6 X# \5 t9 I, z9 a: i0 [0 ]/ L
5 r& u1 F' B- \- h0 x* ~9 v+ s- b9 p' o5 \
老抽/頭抽 150ml5.39.217.76, ~0 m2 E7 E# [! V
# F7 I- O; l Z/ N, H2 d3 ]' z
檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 u) j" Z4 `* G7 a1 \
公仔箱論壇+ H O& C- L; K
（切段） 1棵
9 r+ w( v& n+ C& H
6 j K% t' }+ p( R! U9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2茶匙
; l# b2 @# @) c5 d! e6 n6 qtvb now,tvbnow,bttvb
# `" F* ~) F7 w5 k$ z$ h* f+ ^上湯 125ml) `2 F+ p' t" @; {9 V
公仔箱論壇4 s" ^- y& }+ e
製作方法：
, S; k7 g2 d0 V' S5.39.217.76
, d3 f( t2 F& R1 stvb now,tvbnow,bttvb1. 烏冬焯熟，汆水備用tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ K5 G+ q4 c; R) @( U/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* Q+ I6 k6 L6 A9 N* B! `# O
2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
# [2 T' ]5 M2 _; ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ ~4 m1 q: q/ U6 e
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片 W P" F3 K# y/ K
公仔箱論壇0 ?+ [3 }6 T; P3 q" T
4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! L. [0 D: Z2 f5 e& ~* R
2 u9 e* S1 @" l P公仔箱論壇5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 |5 L( r4 m- V% X
9 {, e. F3 l0 G4 M5 ~; a8 H W j" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
1 [, U2 T( }2 v$ M2 G9 D A+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& Q8 Z3 e* W
大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 T S' j! @, J* L* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 Z! _, {, g9 t* `( ]
焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" [9 }1 _: m1 w+ j- G$ T7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 m: r) c. |
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
5 \* A$ S, H4 U2 N z
! h7 W7 [9 i( G2 t- {文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. i6 O) l, g- x! O" D) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; R l( \* i9 Q3 }+ W
圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 