[中式食譜] 炸豬排

puma8811

[材料]----
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1.腰肉一截，片成約0.8cm5.39.217.76/ o( e3 Y( A" a& U8 N5 M! L9 k
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2.浸料----日式與韓式烤肉醬' H, o  F4 h" p( Y+ x
   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）# I* ]$ f  Q: d& h; k! e

8 a7 L' l9 i, v1 B" I公仔箱論壇3.蛋汁略打勻但不用起泡
2 T: E6 R& Q3 {: h: v5.39.217.76
& b$ ~0 H3 L, U( j公仔箱論壇, a/ O) |& Q2 [3 U5 |) u. @6 V
[作法]----
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◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。* P$ k1 }1 C3 ~9 o: C

2 ]2 E9 \/ z+ h5.39.217.76◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。5.39.217.76% ~3 A' u8 j4 C5 Z$ f1 ^, i* f9 i

" T; r& F" }9 u' gtvb now,tvbnow,bttvb◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！