材料
! x) y: N2 W7 Z" O" D* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（去頭及翼尖） 1隻、鹽/胡椒粉各適量、白酒 1/2杯、白醋 1湯匙、白蘭地/麪粉各 3湯匙、雞湯 1杯、牛油 2湯匙4 O2 T; b% e1 k/ Z! \* ]- ?+ G
{! X1 B: E4 c4 s# {" [, Y' m餡料$ I( u N1 r0 V1 s+ Z; K7 `
大蘋果（去芯切塊） 1個、洋葱（切薄片） 1 1/2杯、牛油/番荽碎各 1/4杯、鹽/黑胡椒碎/香芹籽各 1/2茶匙、西芹（切片） 1杯、麪包糠 4杯、雞湯半杯
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4 ]! K# L' R+ g6 O0 V% G) S' Y7 B鹽/黑胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ b2 I/ Y {8 p# ` Z) K
) J+ j. R/ |1 l; r+ w, c( Htvb now,tvbnow,bttvb& J p" e4 l- F! d9 f
做法
t- ]/ P2 ~8 }; m; P公仔箱論壇1.鴨身以滾水淋約 20次，抹乾全身備用。公仔箱論壇: R6 a4 s; R- n
5.39.217.76& y( E1 N) ~& b' h3 A6 F
2.做餡料，鑊內下牛油以中火煮溶，下蘋果、洋葱、西芹、香芹籽，炒至洋葱軟身，加麪包糠、雞湯、番荽碎炒勻，熄火加黑胡椒碎、鹽調味，盛起。公仔箱論壇2 h* f8 P" e! |8 a9 N+ {# e
. [- i7 ?5 B/ `( T9 O3 \: R公仔箱論壇3.將餡料放入鴨身，用竹籤封口，放在烤盤中，用錫紙包住鴨翼位，用刀輕插鴨皮，灑上鹽及黑胡椒碎，放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘，出爐後，取 2湯匙鴨油，留用。
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" W# H2 D8 G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白酒、 2湯匙白蘭地、白醋拌勻，掃在鴨身上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 45-60分鐘，每 15分鐘用白蘭地醬汁掃在鴨身，出爐後上碟。公仔箱論壇2 O% d1 Q! N- C+ b$ r/ N8 b7 n
+ j0 ]& U1 ?, Y5.煲內加牛油、鴨油，餘下白蘭地、雞湯、胡椒粉、鹽、麪粉拌勻，以慢火煮約 8分鐘，隔渣成白蘭地醬汁，伴鴨即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; r( f& X* W6 P
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發表於 2011-12-23 06:41 AM
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