[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
+ J' X, N" t. S! P' ?7 otvb now,tvbnow,bttvb排骨  200公克 公仔箱論壇7 I( D0 X8 D; W7 }( p
冬瓜  300公克
+ K: }4 t) \$ G. E公仔箱論壇蛤蜊  200公克   k; s" K" h% O. E' Q! G& B$ \
黨參  10公克 公仔箱論壇2 u2 `' P& g, r/ B
薑片  5公克 公仔箱論壇& x7 `8 u- W8 h" x: j
水  1500cc ' }7 T0 q, G2 ]& m$ V9 _1 c1 v
【調味料】
' ~. i+ G5 R, T/ C8 ?鹽  少許 5.39.217.76! D3 V7 Q  v! S- v
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; w- `, @( S; _1 O9 J8 j
【做　法】 公仔箱論壇) n" R( Y7 O; p. J5 O. W0 H) j
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 公仔箱論壇3 \: f$ {' g) q; f8 c/ r
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
" J& M$ s) s; x7 s7 U0 p公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 5.39.217.76& h3 l+ m6 d& M* P
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。