材料公仔箱論壇 J' v# C% q5 W4 g
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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7 t) P* _) }8 }/ e6 m' }$ f公仔箱論壇調味
r& \. t& ]4 u胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻! {( u/ R. d6 c2 K, y! @1 f
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4 M5 V/ x8 \0 C) @9 Q: |/ f做法( M2 W+ i! ?2 p6 k! [9 `2 A9 J/ s
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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0 V# W! V( V" a0 m, d' `- j; ~公仔箱論壇2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。公仔箱論壇1 s# o0 J. a7 z8 }
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。公仔箱論壇, R/ H2 ^$ F: e6 G# n
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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