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4 u, i* \: u$ j) E/ N6 ]& z材料
: u6 U: E; c' h, H+ G9 }6 G熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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5 v' m! V1 x9 [湯汁
7 J* T/ {, N2 u7 u: X清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克公仔箱論壇. V; k* f! q6 g( [, P2 t
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0 @* n/ J$ k( K& |9 ]公仔箱論壇做法 2 p1 E1 V; t+ v8 K: I- L
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" x! e i, @/ g5 }$ j
$ R( g7 v+ c5 H: q8 u/ k公仔箱論壇2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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: E _$ A) D# @6 D4 _$ K* g5 X3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
1 `* C" |% J% y0 ?: V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; i: E& g* E' y. ^
! e# Y+ [7 ? j! I- Z貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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