[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
8 p/ n+ A# B) g1 S9 H: m公仔箱論壇去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
* W! d0 \7 x; C1 O% Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ ~+ X2 }+ I9 ~( [4 L
調味料
/ r3 ]( P2 ^/ o0 j! e" Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許5.39.217.76( v9 J% Q6 H# ^3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E& t- o# K- r0 A3 s
/ _/ g# \+ e0 ^
做法 5.39.217.76  m8 T- h' f+ Z
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
. z% ?* T! p2 E5.39.217.76
8 [; f6 L) Y6 ?3 o. [' Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
, p8 D" ^( |4 V9 G4 Y" G# a0 C公仔箱論壇公仔箱論壇6 B7 W0 c, l% W
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。2 U6 `- P0 \0 I! \( F4 `
5.39.217.768 H, E& [  R) N1 M& N0 p, p6 a
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。5.39.217.76$ _/ M  e$ x4 h6 q

hippy_123

感謝分享。