[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
; q- l! I9 P* q2 L6 c; `. @去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
* c9 y6 i( |0 Z) A: y6 _  h: y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x  M9 T7 f% {1 v& H3 p( e調味料
3 m* H% J+ h2 @3 ?5 D3 T公仔箱論壇冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ q& `: u( @- J. X( k! h

) U" Q* N) [" M4 s( i6 _- S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Y2 @( A5 `7 u/ o% a
做法
( E' k" K2 y% x1 {$ C" s3 K1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 s+ ]7 G: X2 W2 @+ V9 m

* a6 e& `/ c7 L, |! O7 {2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
1 Z, E: x& X! m1 d$ e, f, p8 m# d
6 l0 @8 K5 E: M% B5 g3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
# B- j, v$ h. h% P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z' W+ Q, N' V! l
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
3 Y- {% y1 D% i5 {3 A公仔箱論壇

hippy_123

感謝分享。