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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】
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. D7 U/ |9 Y" g* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。" p N4 h9 N. ~) ?3 Q
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t Q; c1 G3 G! @
0 k+ ]( t0 A7 h, `8 R1 _. x【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# ^: n1 @: a+ F ~: D4 S
6 p2 m& G3 H) G; _5 I qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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7 P+ N7 K$ M4 @( ], t# R2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。. a6 p6 |3 c* u Z1 C# B$ q/ e
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3：撈出滷好的牛肚。
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$ ]. ^3 u5 d/ W( ftvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。公仔箱論壇( K/ w2 J9 K( @; n6 n8 M
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。* I0 P* e, e7 B( R2 y
. n1 v% Z* M+ K; |4 }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 A S5 q$ w+ V, Y2 I) ]. g7 |
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& j R. I7 e
% V& d3 k( P- t9 ztvb now,tvbnow,bttvb9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb8 l# v/ J* t+ N) `+ U
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 P5 y$ o* }4 U+ u1 m+ f
. }" m+ p9 O' P; z8 a: P( R! f7 M 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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