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W* a9 W3 W4 m# @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。5.39.217.76; o9 U7 e; H; v5 K5 f* n2 L! K7 ~
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【調味料】 公仔箱論壇+ G- X+ w9 d( X1 K
$ K) Y( Y& y; J* Y& b! a, ]8 Y ]a料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.76: E1 c ~9 K% x
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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2 M( ^7 O/ u! h- n& Z3 K8 t6 a5.39.217.76【做法】公仔箱論壇# g8 H% H- W7 N/ F' N
( r) V$ s, X6 m, Z8 ^6 A- }. Q公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 E6 i" _+ Q9 u' v+ ~0 w
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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. }2 P6 m( I/ O7 v7 V5.39.217.763：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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% D1 X0 N9 m, c" y" f5 ]* b) E6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。5.39.217.766 m) ^7 a' s: m; E! ?1 t
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3 H6 W+ ~4 S4 ]! [# G* m9 J, s7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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$ H J0 C. X+ p- Y公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。! Q, {0 J! {. l& _/ P
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb4 i* J) m4 N/ z% r% N4 r; O) L
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇 m& B; }7 Y' j) H" u6 n0 C
7 o a' T; P+ D" B% @5.39.217.76 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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