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【原材料】
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' {( d o# x. P F. \7 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。* o2 c& t3 N) k$ Q9 G% @
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2 C5 C7 _( h B1 e: j* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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`. `. Q$ H! J* L( ^" O6 g1 {a料：自制滷汁1碗、水適量。
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4 o3 t7 s# O& d, s4 f. X1 j5.39.217.76b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, v; l* l3 X. A
1 g, b* ?: \4 R8 n1 P( A. q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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6 E* p+ G# q" w; I1 `1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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. r" A9 c1 T6 v) u/ | t公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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; \! u+ X i( \1 s, m5.39.217.763：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 ^2 r% }3 L# Y; `8 n9 {
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5 z; s7 S6 |2 w9 l5 K4 l; x& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。
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: [2 ^( v" \: N, ^5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。- T) M& O! _# x8 A' ?& ~8 ^ B
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。( k5 f @: h/ x1 p) E
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) |; O6 @" D# ^% R
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb: e* T$ M9 q; |+ B, S' X! g! q
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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: E: t: t. z. K; F3 t5.39.217.76 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！7 T6 f) C4 W3 ]3 s4 j2 G" |9 Z
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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