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0 y( c9 f- h5 q5.39.217.76材料：
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: L5 w2 @, |9 Y. P) f公仔箱論壇濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 , I, J5 h# h1 @; o+ z F) |; K" x
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將筍和香菇洗淨備用 
1 m2 N8 }9 u: f1 t; U公仔箱論壇做法：
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) u$ p* ]- i+ A# ?- P8 n D5 i3 d$ N1、摻入雞湯，薑片； " u2 d% A$ ^! F( Z. R8 |" ^5 s
, h- G4 [7 Q. r& G0 \1 E公仔箱論壇2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇6 u: ?4 w* ~4 d
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6 p' y9 L! i! v* B5.39.217.763、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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7 S, C& l$ B( C9 R0 C+ ^公仔箱論壇4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 公仔箱論壇4 F$ G5 L& D& n1 a
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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