[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】
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9 o; {5 W' U8 l1 w/ z' c4 N9 v老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。公仔箱論壇0 w3 p  m0 K: ]# C( T8 N, l* g
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. _4 f, |( G# T- G6 C+ i1 n5.39.217.761、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。( U' @' [% n; ~% |4 k) ]

3 }$ B0 I) H3 U- n3 f8 I" I7 s公仔箱論壇2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。5.39.217.765 w( U/ g' S; ?# q

- }" k. |/ r2 p- ~& F: v7 t, ztvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。公仔箱論壇$ u- E+ ^3 b* H+ M8 s- o

% L* Y: w8 C2 |7 _- D1 P2 ?* D公仔箱論壇6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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: @+ M3 s- f+ @; y2 ztvb now,tvbnow,bttvb7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。