[中式食譜] 香油煎蝦餅

甄華

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材料:
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海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。
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做法:5.39.217.763 }' C; N8 a+ g, ]# D
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1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。, j" o! l2 D* v8 J! W0 ~
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2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。
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" B" ~4 z3 }7 g( r: w. Z, b* d完工了，怎麽樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口!
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