 5.39.217.766 i3 O- Q& D: q# H7 h$ _. b0 \) V
5.39.217.76% i2 M# H! B- l. y, Y4 k0 [& D7 C6 T
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
1 O4 B% W. t5 E3 u" n6 Q& O6 s3 R* } p- J ~0 `4 u
 9 U V3 z/ ]$ a$ m$ v. { A2 F
公仔箱論壇3 }" g+ y9 n8 n. k' y$ g$ {
有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。. Y5 }* m$ D5 {; Z+ ^
0 h$ m, o$ ]3 l% Z5 @ m# qtvb now,tvbnow,bttvb ! b3 k, \- ^/ Q- q) H+ j
5.39.217.763 q, b; w* u5 y8 \% {3 E
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。公仔箱論壇6 f+ J! Z. c6 G: t, ]
5.39.217.76, N; B3 w" [$ @5 g2 _, {, C7 ]
0 S2 ~0 i8 V% @; |/ Y2 P( d
2 M7 w# ?) K- B* \: }3 A% Y薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。公仔箱論壇4 j% Q+ d5 ~: D8 @$ F4 W
0 v, K# P" U6 g4 k
 公仔箱論壇) D5 M$ `3 v; D/ K3 s, P4 v* d
/ i2 A( z i2 ]5 S公仔箱論壇這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
+ V8 d$ O2 ]% j2 V1 e1 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ T) {* L+ U# C. c 5.39.217.764 w- d. J+ t4 `" M
/ m: ^; ~+ `9 g( f0 y4 @把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
6 r' q& w! Z; c( H5 K' _# Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Y0 y; H% ~8 B: O. P& @
 5.39.217.764 P7 I, H$ i" r! J
+ K6 ^( R1 v8 P& M3 E2 Z既是佐酒佳品,也是下飯好菜。公仔箱論壇. F2 Z! l2 b: X! M9 M7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 t1 ]/ n9 E
 |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 