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: @8 `# k! t. i, ~6 n% Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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& U3 Y& V+ S' f* ]4 d" O3 G0 X( ?2 x5.39.217.76輔料：5.39.217.76: a* a5 h2 K( a' e3 c- ?4 f
1 P' L' {0 Q( {% F0 i花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇 N1 W/ T. d: w+ I2 a
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5 |" Q* A9 w3 R( f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ n2 ?: G7 v* B" x/ u
3 {: M' _# z) |% Z- N4 f1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。5.39.217.768 r3 C, d% e5 s, b1 I8 ^$ l
1 P/ q, L4 a, k3 u J) o9 B5.39.217.763、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 |' j$ I# n( @& _& I1 U
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。5.39.217.76# E& K% i) b$ _& U+ u! n: m4 d
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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