[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
4 Y: O9 u, p$ E! v, Z9 \2 f5.39.217.76涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵- B9 e) T3 f7 [, W- P8 J

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調味:         5.39.217.76# S7 O3 ]8 I1 Y5 u
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）： " F5 [# c7 t( c3 H4 @# V( w
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
9 f5 G. W# D9 T% g. r公仔箱論壇1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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1 `8 D  I% c) G  _- P/ I9 y公仔箱論壇2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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2 ]+ F+ A: h5 L5.39.217.764.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。