材料
% P) W: j$ Z+ j豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
/ |) g+ x0 m- c2 ^9 o) a4 j3 [% gtvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。8 N4 d" q) \8 G% o
; ?+ _* ?8 @+ }2 ?公仔箱論壇2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。- X' Z* ~ F( u% ^5 {' F2 @- H
. O! H' R, i U7 F# L P7 @4.細南乳取出壓爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 [4 Z6 `% Z: ]: O) e) _
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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" `7 A! E' \. O( q! M2 f4 [6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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