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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升tvb now,tvbnow,bttvb* B$ o" m1 x' h8 i
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& y$ X1 w' D! x1 E% M公仔箱論壇做法8 Y4 z( Y' S* j+ ~. A6 H7 S0 @5 I0 c- ~
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。5.39.217.76" e/ g( @& U3 {+ R1 Z& ?
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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' M. u8 r6 D4 r3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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$ k8 q. ^& K+ P8 o# q4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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