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地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許5.39.217.767 D. |! w8 P% Q( Z9 X
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做法5.39.217.76 W3 m- Y. b! d$ P, t( B
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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4 ^4 i P) c' ?* @; q7 j6 |公仔箱論壇2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。+ P4 }$ v w5 c* ?1 P: d& C) O
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。2 g4 T' ] v9 ?3 y) n) X/ _
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9 y9 p% B' r, A; D9 r) _/ D貼士：
+ ]* S+ }" x0 B( I找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。8 X* J" b8 ~$ l7 j
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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