《材料》
% k9 ~- u8 y* i% }0 c. y盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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《做法》2 V* j# Q3 T- d4 P+ m
1.滑豆腐切大粒。. M" ?& T' F/ z( q8 D9 _7 y/ P
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。: R* c* x) g. ?; H$ G
: d, z% c# W$ K- T+ K+ W: p3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。公仔箱論壇+ u5 M4 t& n! |/ g# D
$ d* N9 y6 N+ j9 a) ]% s7 Q; y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 y+ k! \8 P8 @- q) m, _2 E
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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