《材料》
w/ s* r5 v5 q5 | C2 f% J, G2 x3 G盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( M0 V* D0 u1 D5 ~: U6 W
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6 {" z% ` n" X$ W J公仔箱論壇《做法》公仔箱論壇$ }8 E* C+ v1 n' J
1.滑豆腐切大粒。
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+ B8 L8 t- p$ }% @3 l+ V0 ?2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。5.39.217.76! x3 P4 p$ f7 J' ?# Y& d
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。* k. d8 A4 U' ?6 D3 U5 Q
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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