《材料》, `7 R, `; h1 e; l
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量5.39.217.76* L- q4 Z, @* V
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《做法》) N0 p5 p6 m7 }+ g, ?7 z
1.滑豆腐切大粒。/ h1 J1 V. S0 p" a7 c2 |
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。; k0 f- E" A1 }8 R
0 b% h9 H1 u% W) b3.另煲滾水，下蝦仁汆水。5.39.217.76% ?5 o+ H! T \) [7 ^$ x3 @3 ~) H
; u( I9 \# K# Q) ~4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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