《材料》
3 M1 F; q8 e) [$ u3 m$ k5 Q黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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2 [: x4 j/ i! d& h( Q; Q. I公仔箱論壇《做法》tvb now,tvbnow,bttvb; [# O7 N8 r$ h, [, R9 y! o
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: M: Y; W9 E4 \
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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1 v; {0 G1 F, P3.陳村粉加油拌鬆。公仔箱論壇8 T# h8 ~( A* _$ \- M/ b0 _2 |1 O
: c; A) o+ s/ x# l1 gtvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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