《材料》, x# V- j: ~9 _: J% j
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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$ h$ B' Q& j8 x7 ]+ n2 D {7 h/ J6 mtvb now,tvbnow,bttvb《做法》
3 s5 K i0 R& Z5 C% X m2 s1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。公仔箱論壇; y: Y0 W+ P+ T) O# H+ K D( l9 ]
* b' ]/ I) q0 N* G2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
* g& Y6 I4 X( @! J) r+ E! L) ^ K, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g" Q5 t+ V4 H9 f
3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。6 g8 J* \, p# ~; F4 R4 ?) c
* q7 l M4 N. G/ r6 h# W4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& {5 T) ~- ?# J6 v/ q- @: c
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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