《材料》公仔箱論壇2 P% P( r1 n! r% Z" }3 V
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- i9 j; S3 S, l# P! W, y7 ] J* f
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8 \: I: P& \# E" b9 K; R《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, U& t" \5 {
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。& _& N4 r/ V \4 L
6 e h: z$ S7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。5.39.217.761 c r: S, O( e3 s: Q) N
# B1 V1 A. v g) q, \: L3 v2 w4 atvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。公仔箱論壇5 h1 C/ F: q' `2 J% {$ x
0 ?$ g8 \% [- r) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]/ q: G, f5 D( I貼士：
" b$ f, j: @; _8 S7 r4 H7 m想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。" K& D- \$ I0 i1 Y1 Q( O
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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