《材料》公仔箱論壇! M" q& V2 H+ Q( c
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇- }# f, n' n5 L, z: i
% e }3 h7 A/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 M$ }4 l$ M8 U$ d+ L4 K
《做法》5.39.217.765 W* M- Q$ J* Y! u w
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
) g' v: z7 I, `& {& ]: j公仔箱論壇
- k4 ~- ^8 d# z% g5.39.217.762.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
, |% `- E+ F/ E% w7 O4 e5.39.217.76
+ s( d) E7 v5 f& N3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。5.39.217.760 q6 \" d! }: m i' O% f
& p/ x* z1 G& \5.39.217.764.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。公仔箱論壇2 Z1 ]8 Y! t# ~ s* n
+ r& k* k( T/ P- x& Z* D, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 \2 Y: R4 k! ^
貼士：
. `4 g/ s. L' x8 H+ p$ b; z# t d想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb: t% X% I9 j& E4 Q. B& S
|
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 