簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
$ I% o% J2 x8 X$ R' Q+ R; @5.39.217.76鱒魚柳連皮 200g
" w; c+ ~! b% m4 q9 }tvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76- E; q5 q6 m. m: w) Q4 y5 B7 ?& J
Dijon 芥末醬 1.5湯匙" `6 w8 A# x& T2 T( Q5 d( w
海鹽及胡椒少許
5 S5 j. D7 a2 T% r# i' N: vExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
( x, F4 x. N3 Y4 w, |5.39.217.76檸檬
) F( N5 T. q! v4 Atvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇# J0 F# J' n1 {/ O& b$ M
1 z" T' O( v% M" r9 ^: B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇# u9 o! d4 \5 `5 u0 I
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
7 g* v+ @$ g' r/ @5.39.217.762. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb0 ? r$ ~' l: {( N
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 A+ x: @4 `/ W6 K
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
6 n, _: U" \2 r7 s; K/ W5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇0 [' B4 L8 w) @7 K9 m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. R( [$ G0 e) M! j
' c& L' x1 b: H3 \" i公仔箱論壇小貼士：
" N8 V! [& Q, a. D* f, dtvb now,tvbnow,bttvb
0 A; G! R$ L' c7 Z) m* w. |4 ytvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
) @ J# J; Q! y/ M. D' p# ?. V5.39.217.76魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
1 H( \ B8 b) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
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