簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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& h/ [- y9 t7 c% g: ]0 N/ Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, l( ]6 @6 w" v e# K) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
5 o7 v8 x; `3 Y/ i b大片燕麥 4﹣6 湯匙
, Q: _- U7 e1 X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
; m& n, Y/ }: y5.39.217.76海鹽及胡椒少許
% v) y7 l3 m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.766 g! F7 w. ~8 H
檸檬) l7 F% S% P8 M! ?# S+ ~7 Z
火箭菜 （伴碟）
B) ]/ p3 `3 z3 b) V. r5.39.217.765 {6 B5 {3 ^( E; y- s9 u, t' E# J
製法：
( h* ]" r. J5 k$ B! W5.39.217.761. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇7 @# r4 Q. x5 x
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
1 H6 v- K3 U+ C( W公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
6 }; r6 d0 k+ J9 d4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.76+ ~6 P; R2 }- r" `5 i
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。9 e& }0 P; t+ g3 p: r, o
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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% G2 h- q, N' n ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇/ D8 q1 P& i6 k' |3 n$ M7 d7 d
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
- R+ }% g: P0 h0 z; `8 S公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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