簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 x, h0 S: T/ i
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. j/ l0 r# P$ k; q9 i材料：公仔箱論壇- ^4 j' y5 U, M3 C
鱒魚柳連皮 200g
; }. W$ N9 a, H2 C' o) ctvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S A/ M! w4 k" x
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
# Y, F- [& z- m& M海鹽及胡椒少許) {/ u6 `! T" _& Q4 m- @
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
. c' r$ q( E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
6 U8 @( b4 m3 m2 etvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）) C0 _9 z6 S& L( n2 c- l
0 ~& g) q4 ~# \* e- I" G9 ^3 I: M, ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76 b+ i9 [+ d9 I9 Q4 B. e
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。, g% q" Y* ~8 ~" C$ s
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。. j, y% M/ A. V% ^/ y
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: u! a8 p' c5 N( c5 j
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇6 n9 ^( L ^5 Q$ \6 ^
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。) s. V' F, o. y" V Q
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。. w1 u$ G, S% x2 l2 p3 e
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇0 V# [ r- b5 u$ B2 [
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 V+ Y6 X6 X% d" X
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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