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長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量公仔箱論壇1 e$ k0 w: {3 O/ f8 [
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做法
, U) f' {& @- {& a8 X3 y4 h% L# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 f) h0 ~% f$ G4 ^; Z
! \5 D( o' Z2 H, x% G2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
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! H) v: k: p- r; t, ^! P5 _* Y6 I4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 o) N+ Y3 g* ]5 Z7 e
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發表於 2012-7-22 01:57 PM
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