[中式食譜] 焢肉飯

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A.五花肉 600公克  B9 E2 B6 m5 J0 B3 A; c

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桂皮5公克5.39.217.76. \0 j& N% q( y5 y! ]- h

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滷筍絲 適量
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5 h: V+ b4 k9 Y# _9 V- pB.青蔥 1枝公仔箱論壇8 @, K, C2 O, \4 o3 a8 `
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薑片 3片
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# L( d; W5 F% ]0 f; m【調 味 料】" K1 `4 O  B$ e
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醬油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' W6 e$ y/ M' o
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }! l! X3 j+ P' y+ }: Z! Q0 z
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冰糖 1大匙7 _! T1 a# J3 j! g% z

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五香粉 少許; t3 t6 Y5 `9 B! t5 s
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白胡椒粉少許
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【做　 法】
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。公仔箱論壇* X" Q" [2 U: n+ }8 ~" o* q
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
' s5 l, M4 Y0 L4 l( b3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可