[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
% W7 a3 G! U, R, q' h0 i  R* n公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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( ]8 k. z$ Y# S0 T公仔箱論壇調味料：5 G4 \9 M8 A. o' _3 y
鹽/胡椒粉各適量/ H$ M8 g& }' N1 O; j2 Y( c
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麪豉醋醬：公仔箱論壇- o+ Z7 ]( [+ G; s& _
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, N( N: L8 x1 q* K4 J& ~$ w  B
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/ V: G+ N$ |& b  {8 O' J  e# s公仔箱論壇做法
6 [* A2 X# U) D; h# a1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。. z+ C; `- ~2 k/ r* Y4 L
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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' o9 r, Z& T! V. V+ o- h: n( W1 M5.39.217.763.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 [+ j- B, z2 D- B: c5 P

) Q8 A/ v/ x7 p+ K5 t9 E4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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9 {# f# N% }1 V2 ]+ {9 }5.39.217.765.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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, b, b+ v% m# F0 k% |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F% P6 [3 Z1 Y7 m/ i9 l) z0 w
貼士：
& A, x. Z' j& |5 F公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：5.39.217.76! u/ P" g! X, o) |- O5 t1 z
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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8 J/ Y7 J5 S9 a" \& O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' ^: j# Y( w! U8 E  Y2 P; g4 j( ]% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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3 W. L6 W: ^$ N6 X7 n, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& H4 u8 Y& |/ H7 ?5 P1 L+ X
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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; U  f" m. N+ f. \公仔箱論壇貼士：
. @+ T& n; o2 ^( h4 }: [' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。9 V8 s! L5 w8 I. n' h

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材料
% L7 @6 D- D* F, D: ]1 e* O0 Q仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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# R$ L( g* ~! H5 f醬料：( S" d& U+ L+ f, X1 H
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙* u' d8 g+ {4 b1 ?( |; y

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做法
' a  q2 [0 r8 B% s! M+ p8 j& D5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 r4 ^4 C  ]* m" h& B
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇  v: z7 Q. i/ D9 R- E
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。$ R, q2 h) Y8 m/ i

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材料
9 K: U2 d, S/ r0 Y8 H黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 T  B5 e+ F% {

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: m& o. D/ d/ x9 y( v6 ^
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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; j0 N; A2 T) J( L& ntvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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$ p* |, q/ G# N8 T( T3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇$ e5 A* i7 E$ @' {4 X6 `% G
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
* N8 I3 e7 c7 s6 H" v6 @: d7 L8 c鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A  q% P" r1 [

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7 W, J' h1 K. \- o9 S# u$ ?做法
- Y$ ?# P2 C5 n# ^% l5.39.217.761.將醬汁材料拌勻，備用。
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3 a6 Z* q9 G8 N# T2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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% ^$ g. X4 F3 T0 e7 Y" ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。% \# ?; @  \# d. m6 p  p# P. V) u