一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
" m2 C# |8 J5 d材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 5.39.217.76# Q0 a2 w, A; h& F' d5 p
( Z9 u6 a* n$ v3 q3 \5 h( D: Q T公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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! `+ J7 b2 E3 b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇- `4 P+ s" I [ E
( @( t/ y# k: c% X8 n' c公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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; }# t" D9 R7 O. ] S# Y5 U/ Z4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
% {5 N7 L0 R8 r3 [" n, ^! c: ztvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇$ R m1 s$ ]& L! q# ]8 {
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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5 X$ W" S7 V1 Y; ^ \. s# t E8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z2 @+ X& f& g, _0 P% A ?5 t( Itvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法
4 h4 t0 v$ i- r" Z# L7 S, N冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
6 V; N8 k/ ]# @8 T7 d, ]公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 s8 o4 Q; R
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材料
, ~/ }/ m3 m8 |! i. i5.39.217.76蜜紅豆.... 200公克
8 z( l( t E4 g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙
+ ^) `& _; @" C4 q4 ^5.39.217.76二砂糖.... 40公克
0 T" O8 W7 z/ W9 t8 ^* I鹽.... 少許
* k W1 L- u1 l. x8 Q% o麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 ~) w6 V; u' b3 x. q0 H2 l4 J
水.... 1杯
M3 l5 E& Q" Y9 C! d* l9 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& P! K: Q; C4 _8 T/ T6 J
作法5.39.217.76 a8 G2 g6 i# _, f9 F7 g+ l
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇/ c! M! S3 X. a4 O7 _' H. M
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。" i* u1 G- H" w7 ^4 ]: l- f
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 ^+ L9 ~* _- Y7 d l* `3 `
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5.39.217.76: _2 U* P; Y: O
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材料
3 P9 y# }% D' b# u/ y9 ^公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 k, ^9 D& b [/ t& j* \
土司.... 2片
7 G1 ?: J! x2 `7 D/ n0 s* t- `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個7 q; H& {; J/ R1 U
低筋麵粉.... 適量
. W8 i! y: S# c4 L5.39.217.76麵包粉... 適量5.39.217.76: r% a7 s6 ]" E/ G' r _
( o# K! O, X3 C. a' P$ E4 N G# Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
- Z3 k3 o1 O" L+ v' [3 K1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& f" m% q5 w4 u( U3 }0 i% [6 j公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# E C1 h" ^7 m
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.766 E1 W9 T, c0 G6 B) o/ U9 v
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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