一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.767 s( `" J* L4 q7 Y' r4 @
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇; g) l- o; S2 b# |
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( s- H( ]) `- M
7 Q' C9 O/ M- u B0 L% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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2 H1 O0 S8 `3 P! F& s6 o8 K( d4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" Z" |. P1 L" n6 ~! c煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 Q) B# I C: Y; `' Q( `$ N
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
& c8 }8 B! [" k/ |' P. p/ P2 T* r5.39.217.76冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。: K2 }6 s1 k/ f& l- l g
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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$ f3 k$ p6 F8 P# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 u4 `6 f, s2 l, |
材料
# r- S! H, Z& a. Z9 C( `公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb. w; j7 K! j# I" b1 I
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z" V o l' {% c B
二砂糖.... 40公克
: `4 h* f: \) [- [7 `4 n! z! E鹽.... 少許5.39.217.76% @% T$ \6 h2 J7 N% z/ c: T( ?; x
麥芽.... 30公克( \7 K B* d3 a: Q n6 h
水.... 1杯
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作法
$ G: Y |$ S+ l8 R$ j! d, n, a公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇9 W w/ S9 o' d8 _! [0 W6 l
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.76; T2 U/ w# V$ t5 ~
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。+ ]; u( T3 ]" p7 X7 @( q! \$ g8 t2 A/ Y, j
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 * A" X/ i g( l$ J
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蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb' z! j; Y7 Y/ _
土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 \5 e. ], r1 o
雞蛋.... 1個
8 V) [* N7 s6 Y6 `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 u! p) x& Q( C Z0 T
麵包粉... 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 }: d S: U) B9 j' x/ y& {! M( S
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇+ m8 }/ S$ H0 }9 F1 E6 L# s
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 c: ~5 r; i
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 G, }7 Z. _# B2 Q
" ]6 b1 u+ Y% K. Z$ [% F5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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