彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)9 w' j( o2 C* |6 k
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材料
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$ G/ M# y2 G# Q# w1 c7 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 y3 @" V, i9 w) Z, o+ s, _
) R. t( x. g6 K4 `( p L調味料* t# l. ?3 _* S3 ~1 K3 ~6 }
. o% M* ^% x, L4 W* A8 r特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇, D( b5 L8 g0 V4 r6 ~
9 `4 \9 x/ p1 P; _* ?, C9 v6 |1 u( m ~tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙公仔箱論壇 M6 h W$ u4 N2 k2 n
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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3 ~+ \ r- d, i/ O" W* I$ b公仔箱論壇舊庄特級蠔油 4 湯匙
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, j' f3 W; W8 u* h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙% q1 F3 U6 {. b0 E% ~6 a/ R8 D
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
# N, [ H: \; g/ s. S. O 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將2 B* O4 Z+ r K" S% [+ p8 l/ }
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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