彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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& m1 x) _* O& @' P9 P! X! ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
?# z& b& w9 P) P3 x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 S6 h2 C1 O8 F. `: G' R g
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升5.39.217.76 j/ z9 U1 @+ t3 D4 Q2 D# {- f
3 Q. N0 d" N" P$ U. D$ V5.39.217.76調味料
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( T" Y0 ^. i2 E5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙+ [0 W% n9 S& Y+ y9 Y$ V3 F, @
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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8 }4 w+ k( U, X: L ~9 j鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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0 @( v# l. }. a( m% L3 |2 J5 h3 K7 Q芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇" o6 n) w; Y( h7 }' V
/ Y: r3 u+ i9 p' [5 N* o做法
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' I7 |2 T( W( `9 U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
/ M( D0 G9 m4 D0 R; G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
( ~* d( [. a" Y 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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