彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)# M5 w. w, k# d$ r: D; @9 s4 ~* x
5.39.217.76* H0 Q) m* Z5 Q/ S; m' i
材料
h+ F& }2 g8 U7 B9 b" n( _5.39.217.763 B. K! ]% X5 Q: ]
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
8 {( I$ H- O$ f; z) F x) ?# L5.39.217.76
2 Z' ~) h& K W" K# s+ W公仔箱論壇調味料公仔箱論壇3 M% f: @, ?7 m2 Y/ v1 l$ H8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- O, J; z; x* w( }
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
" z9 L% V9 w) w9 A3 o5 U. p) r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 T$ Q2 ]8 X5 k" ?5 c
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
& c# c1 C$ F( B( Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ x/ n1 H1 F% K. l" C Z2 ^
鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇+ A3 l2 u8 |' Q5 }7 X) E
1 k% u5 |0 f$ W舊庄特級蠔油 4 湯匙
$ @+ b5 C( [" |公仔箱論壇
. ]1 K: \ t5 A( M, D2 k) T9 e芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 I/ G7 @8 ^2 [* J: U3 k
* ^3 y" i s7 e. \做法tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 b5 V6 l: m0 g: |
公仔箱論壇, Q( v8 {, Y8 F( Y2 E
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
g3 i% \* r! x+ R2 E, A' R 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
1 J2 n8 y: M" G2 F1 W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
