材料：
+ L9 S/ _2 Q/ R P& Etvb now,tvbnow,bttvb龍蝦
5 k& G' N' Y9 S- q# y2 ~+ V& o調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 公仔箱論壇; ^, R* M ]# R' c' F! v D
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb. o- l' P M4 n* V& u, Y
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
+ l3 L3 p, F" W: K5.39.217.762.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 5.39.217.76' q6 w, {% h' d0 T2 k* h8 H
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 5.39.217.76- ` B. a' V& e+ ^4 t
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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