[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等5.39.217.764 S; _6 o. O, l  H& \
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效5.39.217.76! a% j8 {: s9 T1 T/ p: Z  C4 S
浸 發 : 公仔箱論壇  y4 j- I2 M. H8 K( F: c8 o( Y

- [  A3 }4 f7 s* @* V* x. {1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
: {% C. a/ x" I& Htvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
' C: B# i) `9 `2 I3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇 公仔箱論壇  y6 O' B: f5 `  S8 w3 }# t; J
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 5.39.217.76& F& ?, ~$ M1 u
做 法 : 公仔箱論壇3 i5 r) ]! h9 G0 k4 x

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, f% U6 R+ u; S* o. f公仔箱論壇1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
9 N3 [3 [6 \. s1 j# B+ o2 |0 j2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
6 L" z( f6 ]: @/ R+ O- O% w/ u) }& [3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。