班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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9 L+ s4 ^, Y/ ^: M( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: @$ P6 s. |& v3 j" P, \
| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
0 c8 e8 [& Y) M/ c. E0 J公仔箱論壇 | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
! U1 p) t* C; f$ u9 }% J | 2.
k' A/ D" j" V* T; W. {3 |5.39.217.76 | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。5 l. s6 h* J% q- m2 _
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。公仔箱論壇 F: A* \' f7 D. k! D$ }( ~, ]
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
' f/ K5 q" h5 U! d: i" ^* J2 ^% h6 t | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。" `' e i* T$ J2 D% p
| 2.
( P, u3 |6 |; E. k/ x; { | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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