首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。
. b1 S* ^* i% j" I+ S, H! q- c. I; p' U
豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。
4 Y {% i7 W' @" a% Q5.39.217.76
3 O" `2 K2 B8 R( ktvb now,tvbnow,bttvb豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 B) C/ N, G' H& }! s3 F" k
O4 H2 D$ g3 Z8 s" K
黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
% X @( d: Y8 s @5 i4 b5 f+ l& M# t* V3 u) {" J# u
黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。
- Z7 g" {- W* ^0 L, B- I
4 Y+ S f& _' R2 e/ C$ ^: T( Jtvb now,tvbnow,bttvb另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。
( N; M1 c% h+ f. _, G: Z1 ?" {- R4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; [6 A+ `3 u
我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。
2 S6 d$ M. U( r6 D! s; g公仔箱論壇
8 U: J) ~2 t2 f5.39.217.76希望這少許資料對大家都有幫助。
0 j: v* s* z, {& ?" C公仔箱論壇
r- d8 m7 \; ]# g) l+ [ `5 }; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion18:. }; `5 \3 { N8 I5 P
2 i7 a k# o' |. `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ] |
發表於 2008-3-19 09:51 PM
| 
