牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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# w6 |; z4 K+ g2 a" ltvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 O F* p" t/ y8 [+ h5 T5 p
羊架 6片
, T: L+ g( p/ D% C* W6 @: i0 P# o. Q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許& j0 h+ l7 `. O# j$ `. H
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牛肝菌汁材料：. x$ m( w. [; h% x, p# R5 a7 C
牛肝菌 8g - l- Q; I2 t, X- @# E" N
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
% B3 k. e- @- @2 r4 Q# Jtvb now,tvbnow,bttvb水 100ml5.39.217.767 X/ Q* s4 `$ E. d6 @
忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.76( ]. M/ h4 F' K1 r& u3 a
牛油 10g
- y! g. m) y- O' G% K/ X( K( G海鹽、胡椒 少許
8 v3 d" ~" C7 Q- T/ D0 V: W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙 t% {, h7 |! v- y4 `; d
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牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ y! q7 h. C
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.765 P! Y) t( h6 P6 h0 ~
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻/ W1 e% ^' E% ^6 T7 N! K
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
. x( Z$ \7 n0 p7 @3 V! ^公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.76' }5 z6 ]+ q- m
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
" {+ t6 k* G) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
: s5 U( i) m" q- Y- P5.39.217.762）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇( a* W/ [0 [2 C9 ]1 `
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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& s. B$ r9 u1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：. K! ?6 p; `4 h+ S. ?" ~
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇8 v/ w3 s3 s# y( X+ I7 k
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4 c& ]' t9 I7 x* S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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