牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
% e* k3 h% I! f. I) X6 |9 l4 ?tvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片+ p0 s! _% U c% N: e; F
伴碟用百里香或香芹 少許
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# e. d+ k. U' @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：公仔箱論壇/ z# |0 b: R, ?) ~
牛肝菌 8g
) J, g8 a Z" Z, J) y: a! ]4 j5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
1 ]7 x$ o! K" r8 M K1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml
% L B5 o: }8 u/ {忌廉 (Whipping Cream) 100ml3 _! q+ O! \5 L2 G- ^
牛油 10g
9 O8 o& C# ~2 y/ I# _9 j海鹽、胡椒 少許
0 S) X3 \; |! T2 m6 H' X4 W麵粉 約1茶匙
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( v: w9 m( }0 S7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
- I" ^4 P& H# f7 {% b, c! Y1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb Y+ z/ f) ?0 ?/ ?. s
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
: n$ j, [8 K: l( X9 i5.39.217.763） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
3 d. \( r! K* x6 q7 i% F5.39.217.764） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; \. `$ T5 }
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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. a5 \( z3 g' g U3 s% R; y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
6 P% x ]1 k: e5 n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇+ t2 |1 C( {, V N1 D
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
9 O( F& N* l8 j- _1 r6 T: T5 V8 l3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟) @5 c7 P7 z0 X/ L
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小貼士：; w& E" o! {( g! M/ C% @) h5 x! o
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* N1 B& c) u" |& @) e8 H- Q4 v- U
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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