牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。* H) z' O* [ B4 B. N6 f/ z! o
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材料(2人份)：
3 N4 E+ E7 n& x* h* ?" m羊架 6片5.39.217.76! {1 X+ T3 {: c) C9 N
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇6 x" c# C4 Q; x7 ^
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' U. Q, T2 r: e1 i& ]2 A2 u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. O: E" v0 [7 T
牛肝菌 8g
: L& S' p; j, b4 ? P- |牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
3 T4 h8 h2 o' _" X水 100ml
. ~+ t& \$ X* G& N2 X; O忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 I' `, ~, d- t8 F
牛油 10g
# \/ R) g& P& d. B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許
( Z. r7 j" X7 w/ R, S7 F* D; ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙
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; ?( z* o! @8 k# g7 Y* ltvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
' C6 E7 ]+ S2 N1 i1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
/ F L1 v2 p* Z- ^' K公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
* t& g% ~ n7 g- ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3+ V& o; l5 g* M7 z9 F2 e& }
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
# C1 I) {0 H1 F: X5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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a# N1 t* ~. y& q: Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
3 o- Q% l2 ~0 L: h9 a8 ^/ g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾9 s2 }' G5 o9 C7 `5 M7 T9 D
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘8 P, f$ `: X7 }! x: X+ S8 Z* Z
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 c) [/ X* A2 ?6 X
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6 E2 ]6 Y, {+ L小貼士：公仔箱論壇1 A+ a1 ]: z3 g3 p r
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行& y' U( j4 f* ~, }2 @! Q6 l' P
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P! F* [6 D* ^1 e' ~( Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F1 q6 S! g, j) q
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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