[中式食譜] 沙薑雞腳 （附食譜）

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超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 M4 |0 u# i) s; `  Q

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雞腳     10隻

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水     500ml

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調味：
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薑      2片

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沙薑粉     2湯匙

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紹興酒     1湯匙

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雞粉     1.5湯匙

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白胡椒     1.5茶匙

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鹽      1茶匙

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最後調味：+ A+ a/ y4 z; H. R

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沙薑粉     1湯匙

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麻油     1茶匙

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製法：
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1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸

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2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時

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3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味

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壓力煲製法：
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1）同上步驟(1)

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2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘

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3） 同上 步驟(3)

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wk_leung

似乎煮得太稔了. 沒有"口趙頭".