 5.39.217.764 b2 C, N. t. i8 G
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）公仔箱論壇) j( j S }+ N! l8 t" W, i
公仔箱論壇& s6 N/ n+ j6 Q( c
 " O' i( y6 ~, P8 q3 b1 t: `6 _3 z
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
; m) Q' Q* b! ~; H1 a) v5.39.217.76
' p1 n; ]! Y- z8 P+ k( p q: n- s
& r3 x$ k/ p% d: {& Q0 Z; _" l( Y關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）1 G6 J0 Q3 t6 Y9 z/ ?# \
+ f. Z% o) p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。& a6 e2 m8 f1 s, S7 N- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. r% o( ~9 \, C
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
3 M4 D1 E' F! h$ d; d: w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 J$ F2 H. a$ a) N3 s
以秘制香料麥芽糖腌制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- K; ~/ ~5 ~' v" r8 H0 Q2 `
5.39.217.765 n; [9 Z4 Z, F$ ?( `) r
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
' b. M4 M- r1 Z# D& N6 F! {4 S* ?: o' G8 W: S9 s7 U+ Y, J6 I
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。+ n: X8 @# R0 b2 K; E$ n0 C
tvb now,tvbnow,bttvb% T- Q/ _5 V- { r; _# z/ @
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
9 l4 |% w8 `8 K! S3 j+ gtvb now,tvbnow,bttvb z4 ~9 E8 }2 }- ~; ~; [; J; f
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
