[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  0 n+ [  |: |) B# F
12  兩片糖公仔箱論壇1 |  H6 I  c$ {6 `
7/2 杯水4 B9 K% `5 t4 g
1  斤糯米粉
3 W# ~" _0 v# B  x, U2  兩粘米粉
! V& |5 ?9 U# I" [$ u9 F8 ]紅棗及杏仁適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l" M2 T" K' M; D! @. J7 l: u6 ~
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb& A# I- T9 J, u- v% n
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。公仔箱論壇0 G; `% J0 S3 [0 S9 F7 \
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 x% H. I' T! n
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。1 z$ M3 ~+ _: @1 N! w' u1 i

. Z; d) i# R- c0 ~9 j% }/ qtvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  0 t" ~* q( H! C* C) j! R
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.76& {3 B* ~( b, n: Q! i" N
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
2 J0 g/ Y& a8 X9 M# ?' J/ Z我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..tvb now,tvbnow,bttvb, {1 Z4 k6 X$ |; c* h  n+ L6 t  L
thank you for sharing