原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
4 T5 O: P9 s# ^# H# q5 c胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥公仔箱論壇/ u& _% J! F9 h3 V1 z7 f
5.39.217.769 H3 p5 }. ^1 l+ g- G) N. a
& r' a3 m+ P2 ^! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断tvb now,tvbnow,bttvb, F' J: n# q) O: B$ u: V0 B% W. J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 i7 n5 F& q7 f; n
& M6 H( M% Z: H- j2 }
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西5.39.217.765 H! z8 ]3 k7 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) X, L1 K9 y( ^( @" v
1 }. S' X: X0 B8 L$ V8 v5 d放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
0 c5 p: X: N( ?5 F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 W. h' b. w) }4 ~. g
 * Y5 z8 b0 G- q7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 Y( {) n% Y" c0 r/ @6 j0 }+ y
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊5.39.217.768 ], k! ^9 _. `, E
. m" L: s% R+ [; `8 f0 |: H: O N5 I: ?
0 t2 F3 x/ h9 ?7 O! q1 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \7 \8 l# w% v' z$ D5 D
将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里5.39.217.76 Q, A( H7 m2 B6 U
tvb now,tvbnow,bttvb; T" z! p3 \/ ~
 5.39.217.76! Z! |: ?( r* ^+ l3 n) r8 M
公仔箱論壇9 C I, ~2 R9 P/ n; g. S
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
9 n |6 l8 Y: S0 [) L& k& k* M5.39.217.765.39.217.76$ Y- c% Q+ C/ G6 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 _6 b; v# t% n8 Y
( I, |3 w: j' F% Q皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
; b& O3 K4 c5 y3 q; _: Xtvb now,tvbnow,bttvb/ d5 z4 k- K& K0 I% L
 2 b& F0 s" K* n |
& k8 h( z3 e5 k# p5 k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s4 C. f* [' G) K3 j/ v. b' J" O$ y公仔箱論壇公仔箱論壇' `1 c# N) l/ [0 H" p2 F; i. f( r
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
