菜系：山東菜tvb now,tvbnow,bttvb( h: U7 n! Z/ [# n/ O
3 T( [! I0 i& M F3 J, N5.39.217.76特點：外焦里嫩，肉味醇香5.39.217.762 J. a1 B% V' l. M+ q) F
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原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克8 a7 F" i( i+ j0 l
5 k$ ]. c, B; E, L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb& t; N9 ?: G' C
- ~, o% i4 z0 I* ]5.39.217.761.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n t1 I7 G5 G* q* b: v* S
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2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； tvb now,tvbnow,bttvb. D( J. x9 p4 b2 b4 O' _3 W
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3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 5.39.217.76) X9 g% K6 i' q& {5 W+ H+ v1 H
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8 F- _, N" Q! }1 G9 d O0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 d8 K" q3 {# z) `5 n5 {
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發表於 2007-11-3 01:16 PM
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