芥花籽油 : ^7 w, ?- s% j% Q! e( C1 d0 [
5.39.217.76* E9 v# Z' s6 H2 ?# q
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。tvb now,tvbnow,bttvb W& k. t! ?6 t
tvb now,tvbnow,bttvb! E6 V, [2 F2 V, W- b1 v
芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。
: t( T& k; f8 n/ ]5.39.217.76
3 t) Q/ m0 h* |! B! a9 `! \( u8 A9 F公仔箱論壇芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。
% V& h+ t+ `1 Y& h9 Otvb now,tvbnow,bttvb& L7 {. o5 w) R. m% o
加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。2 ~4 o( T+ z, Y/ D
1 ~- h% M6 V! A2 P& Ctvb now,tvbnow,bttvb性味、歸經:5 V' |2 Y# G8 T9 [# X$ T
tvb now,tvbnow,bttvb: v1 Q2 h% r+ K6 o2 A
功效:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& v4 \( E4 }
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。5.39.217.761 I3 F* [1 B1 P; x6 @
# e: p0 @0 O5 V0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床應用:
+ J* F/ W) g. d& }" D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% R+ n' ^7 D! j( @% H' O# |
用量、用法:
8 W4 Z; J( W) g; i5.39.217.76芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。公仔箱論壇( S3 ]% c6 V# `/ ~0 k, c, @1 A
6 G0 e: Z N6 I3 [4 g- S' S* T 現代研究:9 \+ T' ]4 v# K0 t0 z8 ]# k
美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。
0 {2 ?$ }( t) E" {
# E( r+ _" p( w5 T6 \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
