食材
; E" X7 G* M4 {1 e8 T; M2 d公仔箱論壇水蓮.....5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, X" {+ E* p' J- q/ N8 F
黑木耳.....3片
6 k* f+ S* q, Q4 b7 l* }6 btvb now,tvbnow,bttvb玉米筍.....5支tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, m$ r m% ]7 e" {; U: i
小黃瓜.....1支
/ h' e5 d9 P J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔.....1小塊
1 L$ p; V; W$ A( z* p1 otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....1小塊5.39.217.76+ t5 v: ~( W+ i6 l9 `
腐皮/生豆包.....5片
- t; n- ]/ d9 F3 A3 [: H; K5.39.217.76! p! S+ a- M+ L; P+ x V% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 ~( G. {' K$ E# m
醬料
! Y7 m; v1 {1 \6 k+ e. z* `% t8 b5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許
' V; D2 _% t. b1 P公仔箱論壇香菜.....少許
0 a7 B, d& J2 I6 W) E0 a- i) S0 Btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....少許5 F1 w8 `% f4 l, z
砂糖.....1.5大匙" n% c& S! h2 h. T! V6 d
玉米粉水.....100cc
# U3 O1 n) j0 q: atvb now,tvbnow,bttvb淬釀醬油露.....40cc# p/ }5 u [0 Q* L" t7 W5 _- C; a
! U& m; a! S/ T7 Y. ]2 W- ^6 x6 q/ z. Utvb now,tvbnow,bttvb
! h8 N* L" {1 ^2 r' X- z作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 d# A- {9 L# X# K0 V7 l; \
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
( B1 g$ D/ g9 M公仔箱論壇
( [: N0 Q/ q* {* w$ ?2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
7 K) Q: b2 A: V) P- O ?- \7 j. p M, z* L' ^
3. 再慢慢的捲起來5.39.217.76& V6 Y9 G: L& U3 I$ h( a0 l7 L
5.39.217.766 H4 t% ^& j; V2 E6 A9 _% S
4. 重覆每個動作完成五捲
& `0 y# Y' L; q4 c3 C/ ^5.39.217.76
/ ?' ]. i1 g, X% p5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
( b0 Z% l/ n- g4 g5.39.217.76
& q$ ?( {# l+ H. ]: s! ^# ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 全部捲好備用.公仔箱論壇: U/ A* F/ U% D: Q
3 O: Y4 b- @# M1 M6 B公仔箱論壇7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面公仔箱論壇9 g5 s4 w3 K* v7 I( a. j& E3 Y( ^
4 k, j. q- U1 l$ H
8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
4 E. Z6 [3 _+ e# z1 b& ytvb now,tvbnow,bttvb1 f% t# d* @- d& H) t3 K
9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
9 v, ^; t( g8 @% I) F% \' `# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 ?- o1 o! \9 I
10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成& V: c" h, ?' g- ^8 ?) ^9 g0 w
$ ?: n1 L, J! g! x. R8 ?5.39.217.7611. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
5 e t) D% p8 W7 |公仔箱論壇5.39.217.76- D, P, J- v( D( l c% e: n
12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
+ ^# m/ `' z3 c$ v. J3 e5 }" `公仔箱論壇6 k: t; C5 j! C, }
0 [. i, Z! P8 |3 d: i2 w5.39.217.76 |
發表於 2015-12-30 04:37 AM
| 