[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲

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1 o0 @/ B) f' p9 C; |% q- J# K9 Q$ g材料
* h- O$ |  \2 R2 [2 K/ N' n5.39.217.76A.+ c' E4 s) i( H* P1 }
青蔥.....1支
: Y  k; Y$ e2 k) }$ s3 {; m, H蒜頭.....1顆
  \. k1 I" z' e5 c/ S薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 e/ Q# e8 H4 G  d
青蔥段.....2支' R# C* o$ ^2 T& y
薑片.....20公克公仔箱論壇) Z2 |( k! y9 H' A2 }: _  L, z
竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb- I8 R8 n/ I* `- E1 A
泡發好的豬蹄筋.....500公克! O# b2 j/ P/ @

1 G6 r! `  d/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i2 B3 K! B/ ]( F! n3 M
調味料5.39.217.768 B6 i6 L) G8 B6 [6 p# t
A.
  @* m. X- a) M. G  U9 x, r豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇4 v3 R. q. z) e
甜辣醬.....1小匙
1 C8 X4 v4 C/ W* J5 i  Itvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, |; o* i; R) q( \" B- Y2 h
糖.....1小匙公仔箱論壇( v4 V* M7 j0 e" ~
白醋.....1/2茶匙
& R) I/ x3 ~# a9 M! y% M( I) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
# \0 A3 r3 U2 L) ]5.39.217.76水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb) h9 j& F7 Z3 |- B$ H0 {! V
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# X7 h' m/ C6 W8 ]; Y公仔箱論壇B.
# T$ {" t# i' [& a; M0 y, G- P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量5.39.217.76) k, O( F8 W& r$ @

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- X! h4 w6 {+ u  o% [5.39.217.76作法5.39.217.763 \( Y& W" ~) d0 C. X
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。. E* ]4 g  |/ r3 \7 r9 l+ ?

7 D" d3 s7 n, itvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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