本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯 9 u' A! A; D+ {1 U7 `
1 u, o/ |$ b3 z2 c% P2025-09-08
% w0 g, Y7 Y3 h8 x7 _# @: G9 ^7 R9 G; ~
$ n" i6 A" V- O公仔箱論壇
! |/ R* _2 B+ T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。
* k2 M) R" o4 }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L7 p' o6 [! c1 Itvb now,tvbnow,bttvb海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。
p* N% F- Q0 @4 c/ ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C" R5 |( x- S4 x' G+ F' A" {1 O+ l 公仔箱論壇' e" A% x: y# I% d
9 v- M" S/ _9 ]
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。5.39.217.76/ K! f0 f1 W, A8 O
公仔箱論壇; F" H$ w& @8 r0 V# O0 O
酒樓負責人：很多顧客會自備餐具
8 W% x0 p, k- z( y! F0 Q# K/ d5.39.217.76自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 A& y% _% U
tvb now,tvbnow,bttvb e2 J* j2 a3 e* @
 5 f! z9 V, Z. F& D: P, C/ t) w
酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。公仔箱論壇! [/ z' U% w: V7 V! Z
2 ^0 e2 \2 w. o* c; I r
' }, b d, T2 M* {& S公仔箱論壇2 s- \7 ^ I8 Q- D4 b
酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。
6 h0 ?7 Y6 a; e6 Z4 m) X( b公仔箱論壇對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。 |
發表於 2025-9-8 08:19 AM
| 
