[中式食譜] 洋芋咖哩豆干

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/ R, k! C- j0 g5 N& U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇! o7 x7 X, e( d! `
高湯.....300㏄
: S$ o' b. X; [  \' j+ m公仔箱論壇蒜末.....10公克
$ b+ R# A% D' }- p* W, S7 {沙拉油.....2大匙公仔箱論壇% x  P+ c3 p4 `7 ~2 }
洋芋.....250公克公仔箱論壇# T' Y% M2 F1 q% e! m% W3 D9 k9 X/ w
青豆仁.....30公克
) ~. o7 t  ~0 rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲.....50公克% b$ L+ b( l' w- u  Z
厚豆干.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T& s2 h3 f$ G& J6 [

0 g5 i9 ]- R; l4 R公仔箱論壇6 g( Y5 X$ G) r1 A6 i5 a3 x
調味料
7 M7 K  V% R4 j% [* Q麵粉.....1小匙! |7 ~+ n/ @0 j/ w
鹽.....1/4小匙
, _& J6 L& ^$ O: m8 o1 G咖哩粉.....1小匙公仔箱論壇4 J" C( B/ l, X4 W. `$ f! V; ]
雞粉.....1/2小匙
  d3 e  Z# ]; x: C/ \6 R0 h# F# O6 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ `$ i2 q" u
公仔箱論壇/ a4 W6 ?, Y7 W5 ]
醃料
: W0 N/ ]( C9 L' T. y% W鹽.....少許2 S* ]. O1 o" y) D3 B; Z
米酒.....1小匙4 U9 J! f/ B' W# b- _: H
太白粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ v5 ?- I9 T( P
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作法公仔箱論壇# K5 d' L) Y9 v0 w: K2 N9 l
1. 厚豆干切條狀；洋芋去皮，切條狀,分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。5.39.217.76) T) q, ]: a" h, w9 ~! p

( \% v, \4 q. X+ Q1 T9 d5 \5.39.217.762. 豬肉絲放進醃料中醃10分中後，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。% i' k4 {& G' C  y
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3. 另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和麵粉炒至香味四溢。
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6 ?; Q, P3 f# I6 _4 N2 l* `4. 於作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。
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