[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

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简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 tvb now,tvbnow,bttvb, N: \! A* ~4 q

  H* D: z+ @. r, ^& @5.39.217.76                                                                                
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3 X6 p- _9 M& V/ w6 M* d5 u5 f公仔箱論壇面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 u' I" f  e( [
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。5.39.217.767 ?  |! ~$ C  P9 `
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
* Y7 V* G9 Z* d9 k4 _2 Y在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
+ H3 w7 S, K6 J2 Q& }/ a+ f: k4 N面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。# g! Y, ]- v% r9 S* C: i
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。$ ?2 V* R5 j# F& C# a" B
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
3 ]' @: V$ C7 k6 B) ?- o6 R公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。: N5 S5 D# }, x/ G7 W( S7 `" K
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:
* k: P, r3 Y, L; y& D公仔箱論壇                                                                                                                                         4 \. ?0 X3 t+ f& q! X! R( L$ `" H
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 Z0 ^$ O" w, b6 ]/ y- B* M
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
) Y2 F  H& S) V: V1 L* z公仔箱論壇                                                                         - E4 s6 J7 L* z2 N* u! i' v; K3 x
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。5 |- d% J3 Y6 |# b9 Y1 j
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。