日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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5 P' g5 n& W: k" p# d+ Q7 [. Z5 z生香菇 8粒
6 A: U9 S: [/ e9 W5 A& `tvb now,tvbnow,bttvb燒賣皮 8片公仔箱論壇4 a0 z2 Q0 O$ H: u' f
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肉餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 w7 ?% P+ b* s6 A& X1 m
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豬絞肉 150公克; Y9 \ M8 T0 B# o
金針菇細丁 100公克
9 h$ F, |/ P$ o6 V: B5.39.217.76蔥末 1杯
l: j! r% ?. |5 a" t Stvb now,tvbnow,bttvb薑泥 1大匙
/ H7 s7 I1 W, P蠔油 1大匙
/ ]9 k# f# ^, ^+ v2 f公仔箱論壇香油 1小匙' r; W+ u% I: u, ~2 M. T
胡椒粉 1小匙
) H# l. G. E! l, W5.39.217.76塩 1小撮5.39.217.760 _4 D5 T8 r0 P3 w8 U
糖 1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 U' s3 ~: @, z* F
( H) H% t( B/ M+ `5 ~; B: B( t5.39.217.76作法$ E2 t8 _" i8 A& B& ~) t! C2 X1 B6 \
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
& L5 G! ]$ C. A s0 ]7 w% S用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）5.39.217.76% C$ p( _ Q$ ?/ H% z- v' x
. E6 c! d. O/ `' u3 {5.39.217.763. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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: S( K+ j4 @* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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